Bienvenue !

Tie Guan Yin

Tie Guan Yin

Le Tie Guan Yin (chinois : 铁观音 ; tiě guān yīn) est un thé de type Wulong, extrêmement populaire en Chine. Son nom signifie le Guan Yin de Fer.

Guan Yin est l'équivalent chinois du Boddhisatva indien, divinité androgyne mais souvent représentée sous les traits d'une femme, c'est la déesse de la miséricorde. Elle occupe une place centrale dans le panthéon du bouddhisme chinois. Plusieurs légendes racontent l'origine du Tie Guan Yin. L'une d'elles veut que le premier plant de Tie Guan Yin ait été offert par Guan Yin à un pauvre agriculteur. Celui-ci remis à neuf un vieux temple consacré à la déesse et qui menaçait de s'écrouler. En remerciement, la déesse lui apparut une nuit pour lui indiquer l'emplacement d'un trésor : le Tie Guan Yin. Le mot Fer vient de l'aspect oxydé des feuilles de ce thé après le processus de fermentation.

Le Tie Guan Yin est un Wulong dont il existe plusieurs variétés, certaines très faiblement fermentées, d'autres beaucoup plus. Sur Theschinois.com, vous trouverez principalement la variété dite Anxi Tie Guan Yin (le Tie Guan Yin de la région d'Anxi). C'est la variété la plus faiblement fermentée (autour de 10%). Par cet aspect, il pourrait passer pour un thé vert. Le Tie Guan Yin est un thé fleuri, aux notes de miel. Il est très désaltérant et facile à boire. Pour une première dégustation de thés chinois, c'est un thé idéal.

Comme la plupart des Wu Long, le Tie Guan Yin se boit selon la méthode du Gong Fu Cha : dans une petite théière, en augmentant progressivement les temps d'infusion. Le Tie Guan Yin peut supporter quatre à cinq infusions.

  1. Oolong Tie Guanyin Torréfié au Feu de Bois - 100 gr.
    7,90 €
    Ce Tie Guan Yin torréfié au feu de bois fait partie d'un style très populaire dans les années 80 et auparavant, que l'on rencontre encore beaucoup ... En savoir plus
  2. Oolong Tie Guanyin Qingxiang Mao Cha - 100 gr.
    8,90 €
    Le Tie Guanyin (chinois : 安溪鉄観音 ; anxī tiě guānyīn), que l'on traduit par le Bodhisattva de Fer est un thé semi-fermenté (un Wu Long) très facile e... En savoir plus
  3. Oolong Tie Guanyin Nongxiang - 100 gr.
    9,90 €
    Ce Tie Guan Yin est dit "Nongxiang" que l'on peut traduire par "parfum de la campagne". Ce type de Tie Guan Yin est plus brut, franc, puissant d'un... En savoir plus
  4. Oolong Qingxiang Tie Guanyin - 100 gr.
    9,90 €
    Ce Tie Guan Yin est dit "Qingxiang" que l'on peut traduire par "parfum léger". Ce type de Tie Guan Yin est doux, léger, floral. Ce sont les Tie Gua... En savoir plus
  5. Oolong Coffret Dégustation Tie Guanyin - 62 gr.
    9,90 €
    Ce coffret découverte de Tie Guan Yin offre la possibilité de s'initier aux trois grands types d'arômes qu'offrent les Tie Guan Yin: Nongxiang, Qin... En savoir plus
1 à 5 sur 12
par page
Page :
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Liste  Grille 

Par ordre décroissant