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Oolong Taiwan Da Yu Ling Grand Cru - 75 gr.

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Disponibilité : DISPONIBLE

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Oolong Taiwan Da Yu Ling Grand Cru - 75 gr.

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Ce Da Yu Ling Grand Cru (chinois : 高山茶 ; gāo shān chá) est un thé d'altitude de Taïwan provient du terroir du même nom, qui correspond au sommet du massif montagneux de Li Shan (la montagne aux poires). Parce qu'ils poussent dans des conditions extrêmes (entre 2000 et 2600 mètres), les Da Yu Ling demandent plus de travail aux producteurs. Par ailleurs la croissance des théiers est lente mais ces mêmes conditions difficiles en font des thés exceptionnels. La croissance lente, les écarts de température, la lumière filtrée par les nuages donnent des thés d'une grande concentration aromatique.

Ce Da Yu Ling correspond à l'une des meilleures qualités possibles. Il est le fruit d'une sélection des parcelles les plus élevées, bénéficiant de la meilleure exposition et produit à partir des plus belles feuilles.

Si l'on aime les thés taiwanais, il faut avoir goûter un excellent Da Yu Lin une fois dans sa vie. La liqueur que l'on tire de ce trésor de thé est d'une grande pureté, sans aucun trouble. Elle évoque une multitude de saveurs : coings, fruits mûrs, beurre roussi, compote, miel, le tout avec une longueur en bouche et une densité stupéfiante. C'est véritablement le terroir que l'on goûte à travers ces feuilles.

Le Gao Shan Cha doit être bu selon la méthode du Gong Fu Cha. Il faut utiliser une petite théière et contrôler les temps d'infusion. La première infusion pourra être un peu plus longue que la seconde, la troisième et les suivantes seront ensuite plus longues à chaque fois (par exemple, une première infusion à 40 secondes, une seconde à 30 secondes, une troisième à 40, une quatrième à 1 minute, etc.), jusqu'à ce que le thé perde sa couleur et son goût. Compte tenu de la délicatesse de ce thé, il est absolument indispensable d'utiliser une eau de source avec le minimum de goût.

Ce Gao Shan Cha est présenté dans un sachet sous vide de 50 grammes. Il nous arrive de la coopérative agricole de Taiwan Nantou.

Comme les thés verts, le Da Yu Ling Gao Shan Cha, doit être conservé au frais, à l'abri de la lumière.

Oolong Taiwan Da Yu Ling Grand Cru - 75 gr.
Produit Contrôlé par l'Agence de Sécurité AlimentaireProduit biologique certifié
Informations complémentaires
Maison de thé N/A
Province d'origine Taiwan
Récolte Printemps 2014
Poids Net 75 gr.
Durée de conservation Aucune durée maximum
Méthode de conservation Au sec, à l'abri de la lumière
Conditionnement Boîte
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