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Thé Vert Tai Ping Hou Kui Grand Cru - 100 gr.

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Disponibilité : DISPONIBLE

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Livraison Standard09/08/2017

Thé Vert Tai Ping Hou Kui Grand Cru - 100 gr.

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Le Tai Ping Hou Kui (chinois : 太平猴魁 ; tàipíng hóukuí) est un thé vert qui pousse aux pieds des Monts Huang, dans l'Anhui (à l'est de la Chine). Nous trouvons ce thé vert dans le village de Jiyun, sur le lieu même de production.

Le Tai Ping Hou Kui n'offre qu'une récolte par an, durant les premiers jours la fin mars et les premiers jours d'avril. Après la récolte, le Tai Ping Hou Kui demande un travail considérable qui consiste à faire chauffer les feuilles dans un work puis dans 5 fours différents. Toutes les 5 minutes, chaque feuille est retournée pour permettre un séchage homogène. Entre le wok et le premier four, le Tai Ping Hou Kui est roulé à la main pour lui donner une forme régulière, plate et pointue. Seules les pousses composées d'un bourgeon et deux feuilles sont sélectionnées.

Ce thé vert est un Grand Cru, produit à partir des plus belles feuilles venant des parcelles bénéficiant de la meilleure exposition et généralement situées à des altitudes supérieures. Ces différents facteurs permettent d'obtenir un thé plus dense en huiles aromatiques, qui délivrera une liqueur plus concentrée, plus complexe et plus longue en bouche.

Le Tai Ping Hou Kui est un thé aux notes végétales, florales et marines, rappelant l'orchidée et la pêche blanche. C'est un thé désaltérant qui se déguste très simplement : dans un infuseur en verre ou en porcelaine, placez quelques feuilles (3 grammes environ), puis laissez infuser entre 2 et 3 minutes dans une eau de source neutre à une température maximum de 80°C. Répétez l'infusion 3 fois.

Thé Vert Tai Ping Hou Kui Grand Cru - 100 gr.
Produit Contrôlé par l'Agence de Sécurité Alimentaire
Informations complémentaires
Maison de thé Qi Yun Cun
Province d'origine Anhui
Récolte Printemps 2015 (Yu Qian)
Poids Net 100 gr.
Durée de conservation 18 mois
Méthode de conservation Au réfrigérateur
Conditionnement Boîte
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