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Oolong Taiwan Da Yu Ling - 50 gr.

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Disponibilité : INDISPONIBLE

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Livraison Standard26/12/2017

Oolong Taiwan Da Yu Ling - 50 gr.

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Ce Gao Shan Cha (chinois : 高山茶 ; gāo shān chá) est un thé d'altitude de Taïwan provenant d'un terroir nommé Da Yu Ling, le plus haut du massif montagneux de Li Shan (la montagne aux poires). Les thés d'altitude de Da Yu Ling sont les plus prestigieux des oolongs taïwanais. Ce terroir situé entre 2000 et 2600 mètres d'altitude offre de merveilleux thés. Ces oolongs d'altitude grandissent dans un environnement où l'humidité est importante, la luminosité et la température moindre. La croissance des théiers est faible mais leur concentration aromatique plus importante. Plus l'altitude est élevée, plus cette concentration est importante et plus la difficulté d'obtenir un volume important de cueillette est élevée.

Les Da Yu Lin Gao Shan Cha peuvent par ailleurs atteindre des prix astronomiques. Aussi, nous vous proposons ici une variété offrant un très bon rapport qualité-prix, idéal pour une belle initiation à ce terroir.

Le Gao Shan Cha doit être bu selon la méthode du Gong Fu Cha. Il faut utiliser une petite théière et contrôler les temps d'infusion. La première infusion pourra être un peu plus longue que la seconde, la troisième et les suivantes seront ensuite plus longues à chaque fois (par exemple, une première infusion à 40 secondes, une seconde à 30 secondes, une troisième à 40, une quatrième à 1 minute, etc.), jusqu'à ce que le thé perde sa couleur et son goût. Compte tenu de la délicatesse de ce thé, il est absolument indispensable d'utiliser une eau de source neutre en goût. Vous y découvrirez une infusion beurrée marquée de notes de mangue, d'ananas ou de coco.

Ce Gao Shan Cha est présenté dans un sachet sous vide de 50 grammes. Il nous arrive de la coopérative agricole de Taiwan Nantou.

Comme les thés verts, le Da Yu Ling Gao Shan Cha, doit être conservé au frais, à l'abri de la lumière.
Produit Contrôlé par l'Agence de Sécurité Alimentaire
Informations complémentaires
Maison de thé Taiwan Nantou Lugu Cha Nong Hezuoshe
Province d'origine Taiwan
Récolte Printemps 2014
Poids Net 50 gr.
Durée de conservation 18 mois
Méthode de conservation Au réfrigérateur
Conditionnement Sachet
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