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Thé Jaune Bio Junshan Yinzhen Grand Cru - 50 gr.

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Disponibilité : DISPONIBLE

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Thé Jaune Bio Junshan Yinzhen Grand Cru - 50 gr.

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Ce Thé Jaune Bio Junshan Yinzhen Grand Cru, présenté dans une très jolie boîte de 50 grammes, renferme l'un des thés les plus rares de Chine. Les meilleures qualités de Junshan Yinzhen sont produites sur l'ile au centre du lac Dong Ting : Huxin Dao.

Ce grand cru est un "grade 1" pour lequel seul le bourgeon est récolté. Les Junshan Yinzhen sont des thés de bourgeons. Ce qui signifie que pour atteindre un poids donné, le travail, excluant les feuilles, est beaucoup plus grand. Vient ensuite une longue et délicate phase de transformation durant laquelle les bourgeons, en perdant leur humidité résiduelle vont s'alléger encore davantage. C'est le pendant en thé jaune du Bai Hao Yinzhen (qui est un thé blanc).

Le Junshan Yinzhen qui signifie littéralement Les Aiguilles d'Argent de la Montagne de l'Empereur est un thé jaune produit en très faible quantité dans le Hunan (centre-sud de la Chine). Récompensé par de nombreux prix, il est depuis longtemps privilégié au sein des sommets diplomatiques en Chine. L'île où le Junshan Yinzhen offre des conditions similaires aux thés qui poussent en altitude : un brouillard épais quasi-permanent, une température assez basse et un environnement très humide. Dans ces conditions, la croissance des théiers est faible. Ils sont, de fait, très concentrés en huiles aromatiques.

Plusieurs méthodes d'infusion sont possibles : dans un grand verre transparent ou dans un gaiwan avec une eau de source à 85°C. Comptez une première infusion d'une minute, puis trente secondes de plus par nouvelle infusion.

Produit Contrôlé par l'Agence de Sécurité Alimentaire
Informations complémentaires
Maison de thé Yueyang Shi Huang Yuan Huang Cha
Province d'origine Hunan
Récolte Printemps 2015 (Ming Qian)
Poids Net 50 gr.
Durée de conservation 18 mois
Méthode de conservation Au réfrigérateur
Conditionnement Boîte
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