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Thé Blanc Fleurs De Jasmin - Grand Cru - 500 gr.

Disponibilité : DISPONIBLE

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Thé Blanc Aux Fleurs De Jasmin Mo Li Yin Zhen  - Grand Cru - 500 gr.

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  • Thé Blanc Aux Fleurs De Jasmin Mo Li Yin Zhen  - Grand Cru - 500 gr.
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Labels et certifications du produit
Le Thé aux Fleurs De Jasmin Mo Li Yin Zhen (Aiguilles d'Argent) (chinois : 茉莉银针 ; moliyinzhen) est l'un des meilleurs thés au jasmin. Il tire le meilleur parti de la grande finesse des thés blancs et de la délicatesse des notes de jasmin.
Ce thé nous arrive de Fuzhou (province du Fujian) dont les thés aux fleurs de jasmin sont la spécialité. Ce thé qui est d'abord un thé blanc parfumé aux fleurs de jasmin, conserve l'aspect d'origine, presque intact, des bourgeons blancs duveteux propres du Bai Hao Yin Zhen, thé blanc qui va servir de base.

Les jeunes bourgeons duveteux sont récoltés au début du printemps, puis séché et entreposé à l'abri des odeurs. Vers la fin de l'été, les Jasmins sont en fleurs. Débute alors la seconde récolte, celle des fleurs.
A la tombée de la nuit, les fleurs fermées sont cueillies à la main puis mélangées au thé blanc. Lorsque le soleil se lève, les fleurs s'ouvrent et exhalent leur parfum. Le thé blanc va absorber le parfum délicat des fleurs de jasmin.
Le processus est répété de nombreuses fois jusqu'à imprégnation totale des bourgeons de thé.

Un soin particulier a été apporté dans le processus de sélection des feuilles et d'élaboration de ce thé blanc grand cru (special grade - 特级).

Ce thé aux fleurs de Jasmin se boit comme un thé blanc : il supporte de très longues infusions qui peuvent être répétées deux à trois fois. Il peut être infusé dans une théière, un gaiwan ou directement dans un verre.

Thé Blanc Aux Fleurs De Jasmin Mo Li Yin Zhen - Grand Cru - 500 gr.
Produit Contrôlé par l'Agence de Sécurité Alimentaire
Informations complémentaires
Maison de thé Hangzhou Yifu Chaye
Province d'origine Fujian
Récolte Printemps 2014
Poids Net 500 gr.
Durée de conservation 18 mois
Méthode de conservation Au réfrigérateur
Conditionnement Boîte
Avis des clients
  1. Commentaire (Benoit)
    Bonjour à toute la Team,

    Je voulais juste savoir ceci: Quelle est, selon vous, la meilleure façon d'infuser ou de déguster ce type de thé?

    Je sais que le thé est avant tout une histoire de goûts personnel et que chacun doit trouver sa manière à soi, mais par curiosité je pose quand même la question.

    Pour ma part, j'ai toujours utilisé un gaiwan pour les thés délicats ou, plus rarement, une théière.

    On consomme aussi ce thé dans des grands verres en Chine, mais je n'ai jamais essayé cette méthode...


    Theschinois.com vous répond:

    Merci Benoît de votre commentaire et de votre question.

    Effectivement qu'il s'agisse d'un gaiwan, d'une théière ou d'un verre, le plus important est de respecter les temps d'infusion nécessaires pour un type de thé particulier.
    Quant à l'outil utilisé utilisé c'est avant tout fonction d'un choix personnel (préférence propre, nombre de personnes, etc.). C'est davantage le porcelaine et le verre que l'on utilise pour les thés peu oxydés (vert, blanc, jaune).
    Pour en revenir à ce thé, en Chine donc, ce type de thé est fréquemment dégusté dans de grands verres transparents. C'est un thé qui supporte bien de très longues infusions.
    On ajoute donc un fond d'eau froide sur les feuilles (2 à 3 grammes) puis de l'eau très chaude passée par l'ébullition. Après deux minutes, les feuilles ont suffisamment infusées et le thé peut être bu.
    Vous pourrez renouveler votre dégustation deux à trois fois.

    A bientôt!
    (Posté le 22/06/13)

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