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Oolong Taiwan Da Yu Ling Grand Cru - 75 gr.

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Disponibilité : INDISPONIBLE

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Livraison Standard05/10/2017

Oolong Taiwan Da Yu Ling Grand Cru - 75 gr.

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Labels et certifications du produit
Ce oolong de Taiwan est un thé d'altitude, un Da Yu Ling un thé semi fermenté provenant d'un terroir nommé Da Yu Ling, le plus haut du massif montagneux de Li Shan (la montagne aux poires). Les Gao Shan Cha de Da Yu Ling sont les plus prestigieux des Wu Long taïwanais, ce terroir situé entre 2000 et 2600 mètres d'altitude offre de merveilleux thés. Ces Gao Shan Cha grandissent dans un environnement où l'humidité est importante, la luminosité et les températures moindres. La croissance des théiers est faible mais leur concentration aromatique plus importante. Plus l'altitude est élevée, plus cette concentration est importante et plus la difficulté d'obtenir un volume important de cueillette est élevée.

Ce Da Yu Ling est un superbe thé que l'on sort dans de grandes occasions comme l'on sortira un très bon champagne. Ce thé que nous nous procurons à Nantou, Taiwan, est cultivé à une altitude intermédiaire. Sans être le plus prestigieux des Da Yu Ling, il permet une superbe dégustation où les notes de fruits mûrs, de compotes, de miel et de pain d'épices sont très présentes.

Le Gao Shan Cha doit être bu selon la méthode du Gong Fu Cha. Il faut utiliser une petite théière et contrôler les temps d'infusion. La première infusion pourra être un peu plus longue que la seconde, la troisième et les suivantes seront ensuite plus longues à chaque fois (par exemple, une première infusion à 40 secondes, une seconde à 30 secondes, une troisième à 40, une quatrième à 1 minute, etc.), jusqu'à ce que le thé perde sa couleur et son goût. Compte tenu de la délicatesse de ce thé, il est absolument indispensable d'utiliser une eau de source avec le minimum de goût.

Ce Gao Shan Cha est présenté dans un sachet sous vide de 50 grammes. Il nous arrive de la coopérative agricole de Taiwan Nantou.

Comme les thés verts, le Da Yu Ling Gao Shan Cha, doit être conservé au frais, à l'abri de la lumière.

Oolong Taiwan Da Yu Ling Grand Cru - 75 gr.
Produit Contrôlé par l'Agence de Sécurité AlimentaireProduit biologique certifié
Informations complémentaires
Maison de thé Cha Pin Cha Ye
Province d'origine Taiwan
Récolte Hiver 2014
Poids Net 75 gr.
Durée de conservation Aucune durée maximum
Méthode de conservation Au sec, à l'abri de la lumière
Conditionnement Boîte
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