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Oolong Taiwan Shan Lin Xi - 50 gr.

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Disponibilité : INDISPONIBLE

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Oolong Taiwan Shan Lin Xi - 50 gr.

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Ce Gao Shan Cha (chinois : 高山茶 ; gāo shān chá) est un thé d'altitude qui provient du massif montagneux de Shan Lin Xi, situé à Taïwan. Ce thé compte parmi les plus prestigieux Wulong de l'île. Situé en haute altitude, ce terroir offre des thés poussant dans un environnement où l'humidité est importante, la luminosité faible et les températures plus faibles. La croissance des théiers en est diminuée et permet une concentration plus forte en huiles aromatiques. Plus l'altitude est élevée, plus cette concentration est importante et plus le travail nécessaire pour obtenir une même quantité de thé est élevée.

Le Gao Shan Cha doit être bu selon la méthode du Gong Fu Cha. Il faut utiliser une petite théière et contrôler les temps d'infusion. La première infusion pourra être un peu plus longue que la seconde, la troisième et les suivantes seront ensuite plus longues à chaque fois (par exemple, une première infusion à 40 secondes, une seconde à 30 secondes, une troisième à 40, une quatrième à 1 minute, etc.), jusqu'à ce que le thé perde sa couleur et son goût. Compte tenu de la délicatesse de ce thé, il est absolument indispensable d'utiliser une eau de source neutre en goût. Vous y découvrirez une infusion légèrement herbacée marquée de notes de vanilles et de fleurs.

Ce Gao Shan Cha est présenté dans un sachet sous vide de 50 grammes. Il nous arrive de la coopérative agricole de Taiwan Nantou.

Comme les thés verts, le Da Yu Lin Gao Shan Cha, doit être conservé au frais, à l'abri de la lumière.

Oolong Taiwan Shan Lin Xi  - 50 gr.
Produit Contrôlé par l'Agence de Sécurité Alimentaire
Informations complémentaires
Maison de thé N/A
Province d'origine Taiwan
Récolte Printemps 2014
Poids Net 50 gr.
Durée de conservation 18 mois
Méthode de conservation Au réfrigérateur
Conditionnement Sachet
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