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Oolong Fenghuang Dancong Milan "Orchidée de Miel" - 250 gr.

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Disponibilité : INDISPONIBLE

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Livraison Rapide24/11/2017
Livraison Standard30/11/2017

Oolong Fenghuang Dancong Milan "Orchidée de Miel" - 250 gr.

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Les Dancong (chinois: 单丛) sont des thés semi-fermentés très appréciées dans la région de Chaozhou. Ces wulong sont produits dans les monts du Phoenix (Fenghuang), certains en altitude, d'autres en plaines. Les Dancong sont aussi très populaires pour leurs qualités aromatiques très particulières et leur capacité à conserver leur densité même après de nombreuses infusions (à la différence du Tie Guan Yin avec lequel il est souvent mis en concurrence). Nous trouvons ce thé auprès d'un négociant de Dancong qui tient boutique à Chaozhou.

Ce Fenghuang Dancong Milan est composé de belles feuilles entières, ourlées, ayant subies une torréfaction moyenne.

A la dégustation, la liqueur est jaune orangée. Le thé dégage un parfum de fleurs et de miel, avec des notes fumées. En bouche, la première infusion est fumée, végétal, assez fraîche, légèrement astringente. A la seconde, l'astringence diminue et laisse apparaître les notes aromatiques propres au Milan : dendrobium (une orchidée utilisée en médecine chinoise), miel, châtaignes d'eau, sucre roux, miel, clémentine et fraise, sous tendue par des notes vertes et minérales présentes depuis la 1ère infusion.

Le Dancong ne s'infuse qu'en Gongfu Cha, avec un fort grammage de thé (5 à 8 grammes), en gaiwan ou dans une théière en argile. Multipliez les infusions très courtes que vous allongerez progressivement. Ce thé pourra soutenir de 10 à 15 infusions, voire davantage dans une main experte.
Informations complémentaires
Maison de thé Fenghuang Shan Guang Chang
Province d'origine Guangdong
Récolte Printemps 2014
Poids Net 250 gr.
Durée de conservation Aucune durée maximum: vieillissement possible
Méthode de conservation Au sec, à l'abri de la lumière
Conditionnement Brique
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