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Oolong Fenghuang Dancong "Orchidée de Miel" - 250 gr.

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Disponibilité : DISPONIBLE

34,90 €
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Livraison Rapide24/11/2017
Livraison Standard30/11/2017

Fenghuang Dancong Milan "Orchidée de Miel"  - Automne - 250 gr.

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  • Fenghuang Dancong Milan "Orchidée de Miel"  - Automne - 250 gr.
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Le Fenghuang Dancong "Orchidée de Miel" (Milan en chinois) est composé de belles feuilles entières, ourlées, ayant subies une torréfaction moyenne.

Les Dancong (chinois: 单丛) sont des thés semi-fermentés produits exclusivement dans la région de Chaozhou. Ce sont des thés locaux qui sont surtout consommés sur place. En dehors de cette région, seuls les amateurs avertis ont eu l'occasion de déguster ce thé. Ces oolongs sont produits dans les monts du Phoenix (Fenghuang), certains en altitude, d'autres en plaines. Les Dancong sont aussi très populaires pour leurs qualités aromatiques très particulières et leur capacité à conserver leur intensité même après de nombreuses infusions (à la différence du Tie Guan Yin avec lequel il est souvent mis en concurrence). Nous trouvons ce thé auprès d'un négociant de Dancong qui tient boutique à Chaozhou.

A la dégustation, la liqueur est jaune orangée. Le thé dégage un parfum de fleurs et de miel, avec des notes fumées. En bouche, la première infusion est fumée, végétal, assez fraîche, légèrement astringente. A la seconde, l'astringence diminue et laisse apparaître les notes aromatiques propres au Milan : dendrobium (une orchidée dont les tiges sont utilisées en médecine chinoise), miel, châtaignes d'eau, sucre roux, miel, clémentine et fraise, sous tendue par des notes vertes et minérales présentes depuis la 1ère infusion.

Le Dancong ne s'infuse qu'en Gongfu Cha, avec un fort grammage de thé (5 à 8 grammes), en gaiwan ou dans une théière en argile. Multipliez les infusions très courtes que vous allongerez progressivement. Ce thé pourra soutenir de 10 à 15 infusions, voire davantage dans une main experte.
Informations complémentaires
Maison de thé Fenghuang Shan Guang Chang
Province d'origine Guangdong
Récolte Automne 2014
Poids Net 250 gr.
Durée de conservation Aucune durée maximum: vieillissement possible
Méthode de conservation Au sec, à l'abri de la lumière
Conditionnement Sachet
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